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冬季吃山药大有益处

 

 

 

冬季正是山药当季的时候,很多人都会用山药熬粥、煲汤和当做主食放入火锅,这些习惯像是传统,其实这样做是非常符合季节要求的,山药,特别是新鲜的山药,很适合冬季食用,不仅是因为其功效多样,更是因为它对冬季带来的一些常见病痛有舒缓作用。
预防心血管疾病
冬季,室内外温差比较大,加上气温普遍较低,所以冬季是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化  
冬季运动量会不自觉地减少,加上气温降低、新陈代谢的效率降低、冬季吃火锅的频率增多,会使患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳
冬季干燥、寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙和黏液质,这两种成分都有润滑、滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。  
滋肾养生
山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。  
降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,有防治糖尿病的作用。
摘自《保健大家谈》