冬季吃山药大有益处
日期：2019-08-06
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冬季吃山药大有益处
冬季正是山药当季的时候，很多人都会用山药熬粥、煲汤和当做主食放入火锅，这些习惯像是传统，其实这样做是非常符合季节要求的，山药，特别是新鲜的山药，很适合冬季食用，不仅是因为其功效多样，更是因为它对冬季带来的一些常见病痛有舒缓作用。
预防心血管疾病
冬季，室内外温差比较大，加上气温普遍较低，所以冬季是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上气温降低、新陈代谢的效率降低、冬季吃火锅的频率增多，会使患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳
冬季干燥、寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙和黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
滋肾养生
山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，有防治糖尿病的作用。
摘自《保健大家谈》