尿酸高，怕痛风，有哪些饮食注意？
日期：2019-08-06
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尿酸高，怕痛风，有哪些饮食注意？
随着富裕程度的提升，人们会发现，身边亲友当中，出现 高尿酸血症 甚至患 痛风 的人越来越多了。
得了痛风，哪些生活习惯要注意？
高尿酸血症患者需要注意日常生活习惯和饮食习惯，控制血尿酸水平，避免痛风发作。避免过度劳累，避免强烈情绪波动，都是必须的。休息好，睡好觉，避免冷刺激，在关节状态许可的前提下做强度不太大的运动，都是有好处的。
尿酸高的肥胖者，有必要减肥吗？
在高尿酸血症患者当中，超重肥胖的比例很大，这些人 必须减肥 。健康的减肥既能降低糖尿病和心血管疾病的风险，又能改善代谢功能，对降低血尿酸水平也有好处。需要注意的是，减肥时万不可追求速度——不是迅速减重，而是慢慢减脂。这是因为， 饥饿和营养不良 会造成身体组织分解代谢过度旺盛， 产生更多的内源性嘌呤 ； 低碳水化合物减肥法和饥饿减肥法 还会 产生过多的酮酸 ，增加尿液酸度，影响尿酸排出，这些对于预防痛风都是极为不利的。要在保持营养合理的前提下，加上适度有氧运动，慢慢地减少体重。
痛风患者有哪些饮食禁忌？
1. 不喝酒
即便红酒也别随便喝，因为红酒与痛风的证据不一致，有些说会促进，有些说影响小。至于白酒和啤酒，就戒了吧。
2. 多喝水，拒绝甜饮料
不仅日间喝水， 晚上睡前也要喝一杯水 ，避免夜间尿液浓缩。请注意饮料中不能加任何糖。不含糖的苏打水可以考虑，淡茶淡柠檬水之类都可以。 甜饮料非常促进内源性尿酸，特别是用高果葡糖浆增甜的清凉饮料（那些冰镇之后更清甜的饮料）。 研究表明，甜饮料中的果糖会 强烈促进 痛风危险。
3. 不吃海鲜和内脏
痛风患者，应当避免海鲜河鲜和动物内脏。在 急性发作期 ，鱼肉海鲜河鲜都要暂时避免。 非急性发作期， 可以每天吃一两肉类和鱼类。
不妨回忆一下自己患病之前是怎么吃的：如果以前海鲜吃多了，则少用鱼类。如果以前烤肉吃多了，则少用红肉。
4. 无需恐惧乳制品
奶类中的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平，可以作为膳食中优质蛋白质的重要来源。高尿酸的朋友们 一天喝两三杯低脂奶 是有益无害的，记得不要加糖。
5. 多吃蔬菜，切记少油烹调
多吃蔬菜，能供应足够的钾和镁。无论浅色蔬菜还是深绿色蔬菜都有好处。 菠菜苋菜 富含镁，但它们也有较多草酸，嘌呤含量也高于大部分蔬菜。不过这也没关系，可以 少量多次吃 （比如每次100克），记得 在沸水里焯过 ，去掉涩味的草酸和部分嘌呤再吃，就比较放心了。 小白菜、小油菜、绿生菜、油麦菜 之类绿叶菜含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。记得烹调蔬菜时不要放太多油哦。
6. 水果每天半斤即可
水果正常吃半斤，不要过量。水果中含果糖，但半斤的量所含果糖不超过20克，不会造成果糖摄入过高。果汁不要喝，因为果汁集中了水果中的糖分，却把其他的好处去掉了。
7. 豆制品，没必要一棒子打死
豆浆不要喝，大豆中含有草酸、植酸和嘌呤都保留在豆浆中。虽然豆浆水分较大，稀释了黄豆中的嘌呤，但它喝的量也比较大，会造成血尿酸水平的暂时性升高。挤水比较充分，嘌呤、草酸等都去除比较多的产品，比如豆腐干和腐竹，可以少量吃。
而且，豆腐干不是在鱼肉之外额外吃，而是替代部分肉类吃，比如一次吃25克。 作为植物性蛋白质的来源，就不至于产生明显不良影响。豆腐干中丰富的钙和镁对尿酸的排出还是有利的。
8. 精米白面，尽量少吃
主食正常吃。注意摄入足够的膳食纤维，不要只吃精白米精白面粉。测定表明，小米、糙米、燕麦之类杂粮的嘌呤含量并不高。这些杂粮主食的钾含量远高于精白大米，血糖指数较低，不仅营养价值高，而且有利降低炎症反应，有利尿酸排出。
在痛风发作期间，不能吃动物性食品，也不要随便吃大豆蛋白粉来补蛋白质，乳清蛋白粉可以适量吃，鸡蛋鹌鹑蛋嘌呤低，可以每天吃。
（摘自中国农业大学范志红教授微信公众号）